Rostlinná másla jsou velmi zjednodušeně výtažky z plodů, jako jsou semena, jádra, fazole či ořechy, které mají „mastný“ základ. Máslo se při kontaktu s pokožkou taje a představuje změkčující a hydratační složku. Můžete je používat samostatně nebo jako součást formulací pro výrobu krémů, tělových mlék a dalších produktů péče o pokožku a vlasy.
O tomto článku
Článek pro vás připravila Martina Oboňová. Provede vás tím, co rostlinné máslo vlastně je, jaké účinné složky v sobě másla nesou a co tyto složky v kosmetice dělají. Dále se dozvíte, jaké „technické“ a kvalitativní informace byste měli o máslech vědět — konzistence, barva a vůně, absorpce i správné skladování — a čím se od sebe liší nerafinovaná, rafinovaná a deodorizovaná másla.
Co tedy vlastně je rostlinné máslo?
Velmi zjednodušeně je to v podstatě výtažek z plodů, jako jsou semena, jádra, fazole či ořechy, které mají „mastný“ základ.
Máslo se při kontaktu s pokožkou taje a představuje změkčující a hydratační složku. Mohou se používat samostatně nebo jako součást formulací pro výrobu krémů, tělových mlék a dalších produktů péče o pokožku a vlasy.
Kromě hydratace a výživy často ve vašich produktech přispívají i ke stabilitě, viskozitě či dokonce tvrdosti.
Hlavní benefity
- Změkčení a hydratace
Máslo se při kontaktu s pokožkou taje a představuje změkčující a hydratační složku.
- Samostatně i ve formulacích
Mohou se používat samostatně nebo jako součást formulací pro výrobu krémů, tělových mlék a dalších produktů péče o pokožku a vlasy.
- Stabilita, viskozita, tvrdost
Kromě hydratace a výživy často ve vašich produktech přispívají i ke stabilitě, viskozitě či dokonce tvrdosti.
- Bohatství účinných látek
Většina másel obsahuje esenciální mastné kyseliny, vitamíny, proteiny, minerály, antioxidanty, polyfenoly, fytosteroly i tokoferol.
- Výběr podle typu pokožky
Lehké máslo s rychlou absorpcí se hodí na mastnou pokožku a vlasy, hutné hloubkově hydratační máslo na ošetření suché a poškozené pokožky.
Vlastnosti rostlinných másel
Co všechno může máslo obsahovat?
Většina másel v sobě obsahuje v různých poměrech a kombinacích následující složky, které zároveň určují i způsob či oblast využití daného másla:
Esenciální mastné kyseliny
- vytvářejí a udržují přirozenou olejovou bariéru pokožky
- hydratují pokožku, čímž zamezují předčasnému stárnutí a udržují její mladistvý vzhled
- vyživují buňky a chrání pokožku tvorbou antimikrobiální bariéry
- zamezují, příp. eliminují ztrátu vody přes pokožku
Vitamíny
- zamezují stárnutí pleti, zároveň zlepšují kondici pokožky, minimalizují výskyt vrásek a stařeckých či pigmentových skvrn
- chrání před nepříznivými účinky UV záření
- vyživují vlasy a pokožku, zároveň také efektivně působí proti vypadávání vlasů a tvorbě lupů
- snižují otoky, zarudnutí a citlivé projevy na pokožce
Proteiny
- opravují a vytvářejí nové buňky a tkáně
- přispívají k imunitě vlasů a pokožky
Minerály
- chrání pokožku a vlasy před vnějšími destruktivními vlivy
- regulují tvorbu mazu a vlhkost
- podporují růst silnějších vlasů
- exfoliují pleť
Antioxidanty
- zlepšují krevní oběh a metabolismus
- zlepšují kondici a zdraví pokožky
- posilují vlasy a zamezují jejich vypadávání
Polyfenoly
- vykazují fotoprotektivní vlastnosti (chrání pokožku a vlasy před degenerativním působením UV záření)
- mají antioxidační účinky
- zamezují rozpadu kolagenu, čímž obnovují pružnost pokožky
- zvyšují úroveň vlhkosti pokožky i vlasů
Fytosteroly
- jejich hlavním úkolem je udržovat strukturu buněk, čímž napomáhají hojení různých destrukcí kůže, jako je dermatitida, psoriáza, akné, popáleniny, jizvy, rány, mají tedy jak regenerační, tak protizánětlivé účinky
Tokoferol
- má přirozené konzervační vlastnosti
- má protizánětlivé účinky
- urychluje hojení ran a regeneraci tkání
Technické a kvalitativní informace
Ještě předtím, než se pustíme do charakteristiky procesů extrakce másel, jsou zde jisté „technické“ a kvalitativní informace, které byste měli o máslech vědět.
Konzistence
Ne všechna rostlinná másla mají tuhou konzistenci, jakou si u másla přirozeně představujeme. To ještě neznamená, že jsou zkažená. Například takové avokádové máslo má při pokojové teplotě formu kaše. Něco jako hummus. Zato kakaové máslo je tak tvrdé, že byste ho mohli strouhat na struhadle jako parmezán.
Právě jejich konzistence může výrazně ovlivnit výsledný produkt a v případě, že chcete v ověřeném receptu zaměnit ingredience, je třeba mít na zřeteli právě tento aspekt.
Barva a vůně
Barva a vůně jsou bezpochyby první aspekty, které při výběru másla intuitivně hodnotíme. Másla jsou však buď bez zápachu, nebo jen s velmi jemným aroma, obvykle sladkým, ořechovým nebo typickým pro rostlinný materiál, z něhož pocházejí.
Barevně se výrazně liší v závislosti na přirozené barvě ořechů, semen či jader, z nichž jsou extrahována. Bambucké máslo má přirozenou slonovinovou barvu, avokádové máslo má jemné nazelenalé tóny a veganská másla jako bacuri či kombo jsou až kakaově tmavá, přičemž paradoxně kakaové máslo je nažloutlé.
Absorpce
Podobně je to i s absorpcí másla do pokožky. Ne všechna másla zanechávají mastný efekt a je třeba je vmasírovávat i několik minut, abychom zajistili jejich kompletní vstřebání.
Jsou másla, která jsou lehká, měkká a rychle se vstřebávají do pokožky, ale zanechávají hladký, hedvábný povrch (například kokum, cupuacu, kakaové máslo). Na druhé straně jsou i másla, která na pokožce zanechávají silnou hydratační bariéru. Ta se nedoporučují pro přecitlivělou pokožku, která je aknózní.
Přírodní surovina, přírodní odchylky: S ohledem na výše uvedená kritéria je také důležité si uvědomit, že másla jsou výsledkem extrakce čistě přírodních surovin, proto se jejich konzistence, barva či vůně mohou od šarže k šarži lišit, samozřejmě jen do jisté povolené míry. U každého másla na našem e-shopu najdete také přiložený atest, který obsahuje právě naměřené hodnoty dané šarže.
To, jaké máslo si vyberete do své receptury, je samozřejmě otázkou osobní preference, ale důležité je předem si ujasnit i záměr, tedy výsledný efekt produktu.
Například lehké máslo s rychlou absorpcí a bez mastného zbytku by bylo vynikající volbou pro mastnou pokožku nebo vlasy, protože by rychle proniklo pokožkou a vlasy, aniž by ucpávalo póry. Na druhé straně hutné, hloubkově hydratační máslo má lepší efekt na ošetření suché a poškozené pokožky nebo vlasů.
Doporučení
Aby si máslo uchovalo své původní vlastnosti co nejdéle (v rámci své uvedené trvanlivosti), je třeba jej skladovat i doma ve správných podmínkách. Těmi jsou chladné tmavé místo, přičemž máslo je třeba uchovávat ve vzduchotěsné nádobě.
Stupně zpracování másel
Pokud másla používáte pro své osobní potřeby nebo s nimi pracujete při výrobě produktů péče o pleť, jistě jsou vám známé tyto přívlastky:
- organické/BIO
- rafinované máslo
- nerafinované máslo
- deodorizované
Nerafinované máslo
Vzniká extrakcí z plodů bez použití chemikálií a konzervačních látek. Je možné jej extrahovat kombinací tradičních ručně vyráběných metod a metodou mechanického lisování. V tomto případě můžeme říci, že se jedná o surové máslo. Je to nejkvalitnější stupeň zpracování, při kterém zůstávají v másle obsaženy všechny původní vitamíny, látky a mastné kyseliny.
Máslo si také zachovává přirozenou vůni a má oproti jiným formám zpracování i přiměřeně kratší minimální trvanlivost, kterou, jak jsme již zmiňovali, lze udržovat právě doporučeným způsobem skladování. Po uplynutí minimální trvanlivosti (při správném skladování) dochází k mnohem rychlejšímu procesu změny fyzikálních vlastností než u másel zpracovaných chemickou cestou.
Rafinované máslo
Bývá obvykle připravováno hexanem nebo jinými ropnými rozpouštědly, přičemž se zpravidla rovnou i konzervuje. Ve značné míře ztrácí původní výživové hodnoty, mění se i jeho konzistence a struktura, stejně tak barva a vůně.
Výborným příkladem pro porovnání je právě bambucké máslo, kde můžete již pouhým okem vidět rozdíl. Přestože v dnešní době výrazně roste zájem o nerafinované a organické verze rostlinných másel, i rafinovaná másla mají své výhody. Jsou sice méně výživná, ale stále obsahují cenné látky, jen v menší míře, zato mají delší trvanlivost a i po jejím uplynutí lze másla ještě bez obav použít.
Pokud potřebujete doplnit hydratační složku do svého produktu právě v podobě bambuckého rafinovaného másla, zajistí vám účinnou složku, produkt vám nezabarví a neprovoní pro někoho nežádoucím zápachem a vzhledem k delší záruce vám nezkrátí trvanlivost vašeho výsledného produktu.
Deodorizované máslo
V případě kakaového másla se můžete setkat také s přívlastkem deodorizované. Jelikož se jedná o máslo, které má výraznější vůni, poptávka po méně vonné verzi si vyžádala i takovou úpravu. Bohužel i v tomto případě nedošlo procesem deodorizace jen k odstranění vůně, ale vlivem tepelných úprav také ke změně barvy a výživových hodnot. Stejně jako rafinované bambucké máslo má i deodorizované kakaové máslo podobné výhody pro zpracování.
Časté otázky k rostlinným máslům
Praktické otázky o konzistenci, barvě a vůni, absorpci, stupních zpracování i skladování másel.
Moje máslo není tuhé — je zkažené?
Ne. Ne všechna rostlinná másla mají tuhou konzistenci, jakou si u másla přirozeně představujeme, a neznamená to, že jsou zkažená. Avokádové máslo má při pokojové teplotě formu kaše, zatímco kakaové máslo je tak tvrdé, že byste ho mohli strouhat jako parmezán.
Proč se barva a vůně másla liší od šarže k šarži?
Másla jsou výsledkem extrakce čistě přírodních surovin, proto se jejich konzistence, barva či vůně mohou od šarže k šarži lišit — samozřejmě jen do jisté povolené míry. U každého másla na našem e-shopu najdete také přiložený atest s naměřenými hodnotami dané šarže.
Jaký je rozdíl mezi nerafinovaným a rafinovaným máslem?
Nerafinované máslo vzniká extrakcí bez použití chemikálií a konzervačních látek — je to nejkvalitnější stupeň zpracování, při kterém v másle zůstávají všechny původní vitamíny, látky a mastné kyseliny, má však kratší minimální trvanlivost. Rafinované máslo bývá připravováno hexanem nebo jinými ropnými rozpouštědly a ve značné míře ztrácí původní výživové hodnoty, mění se i konzistence, struktura, barva a vůně — zato má delší trvanlivost.
Co znamená deodorizované máslo?
S přívlastkem deodorizované se setkáte zejména u kakaového másla, které má výraznější vůni — poptávka po méně vonné verzi si takovou úpravu vyžádala. Procesem deodorizace však nedošlo jen k odstranění vůně: vlivem tepelných úprav se mění také barva a výživové hodnoty. Pro zpracování má podobné výhody jako rafinované bambucké máslo.
Které máslo zvolit podle typu pokožky?
Důležité je předem si ujasnit záměr, tedy výsledný efekt produktu. Lehké máslo s rychlou absorpcí a bez mastného zbytku je vynikající volbou pro mastnou pokožku nebo vlasy, protože rychle pronikne bez ucpávání pórů. Hutné, hloubkově hydratační máslo má lepší efekt na ošetření suché a poškozené pokožky nebo vlasů; másla zanechávající silnou hydratační bariéru se nedoporučují pro přecitlivělou aknózní pokožku.
Jak másla doma skladovat?
Aby si máslo uchovalo své původní vlastnosti co nejdéle v rámci uvedené trvanlivosti, skladujte jej na chladném tmavém místě a ve vzduchotěsné nádobě.
Bambucká, kakaová, avokádová i další rostlinná másla — nerafinovaná, rafinovaná i deodorizovaná — najdete v nabídce surovin Handymade.
