Rostlinný olej, palmový, 900 g

Palmový olej, v mydlářské praxi známý také jako palmový tuk, patří mezi základní tuky na výrobu mýdla a tužších balzámů. Ve formulaci plní funkci strukturního tuku: dodává tělo a tuhost tam, kde by samotné tekuté oleje zůstaly příliš měkké.

Dodává se v potravinářské kvalitě evropského původu a je snadno biologicky odbouratelný. Kromě mydlářství se s ním pracuje v olejové fázi krémů, tělových másel a tuhých přípravků, kde pomáhá zpevnit konzistenci.

K čemu se hodí

• Tuhost mýdla – v mýdle vyráběném za studena patří mezi tuky, které dávají tvrdé kusy s delší výdrží. Doplňuje měkčí oleje, jako je olivový nebo slunečnicový.
• Stabilní pěna – pomáhá udržet krémovou a trvanlivější pěnu, kterou vytváří kokosový nebo palmojádrový olej. V klasických recepturách se proto kombinuje právě s nimi.
• Konzistence balzámů – v bezvodých přípravcích nahrazuje část vosku nebo másla. Výsledek je tužší než u samotných tekutých olejů, přitom se dobře roztírá a na pokožce taje.
• Pocit na pokožce – zanechává výživný film, který pokožce pomáhá udržet hydrataci.

Použití ve formulaci

Palmový olej je nerozpustný ve vodě a mísitelný s ostatními oleji, patří tedy výhradně do olejové fáze. Při výrobě emulzí se rozpustí spolu s ostatními tuky, vosky a emulgátorem a teprve poté se spojuje s vodní fází. Přidávat ho přímo do hotové emulze za studena nemá smysl, nerozptýlí se rovnoměrně a vytvoří hrudky.

V mýdle se používá jako součást směsi tuků, nikoli samostatně. Podíl se volí podle toho, jakou tvrdost a pěnu od mýdla očekáváte. Při vyšším podílu kus tvrdne rychleji a déle vydrží, pěna však může být méně bohatá. Množství louhu na zmýdelnění si vždy přepočítejte v mýdlové kalkulačce podle konkrétní receptury.

V balzámech, tuhých tělových máslech a mastích se palmový olej rozpustí ve vodní lázni spolu s ostatními složkami. Hmotu je dobré během chladnutí promíchat, aby byla textura hladká.

Vhodné do produktů, jako jsou

• Mýdlo vyráběné za studena i za tepla, kde tvoří základ směsi tuků.
• Tuhé balzámy, masti a tělová másla, která mají při pokojové teplotě držet tvar.
• Krémy a mléka na tělo a ruce jako výživná složka olejové fáze.
• Domácí potravinářské použití, protože se dodává v potravinářské kvalitě.

Co je dobré vědět

Palmový olej se často zaměňuje s palmojádrovým olejem. Oba pocházejí ze stejné palmy, v mýdle se však chovají odlišně a v receptuře je nelze jednoduše zaměnit bez přepočtu.

Při rozpouštění stačí mírná teplota. Opakované zahřívání celého balení tuk zbytečně namáhá, proto odeberte jen potřebné množství a to rozpusťte.

Jako čistý tuk bez obsahu vody nevyžaduje konzervant. Ve chvíli, kdy se stane součástí emulze, platí potřeba konzervace pro celý výrobek. Antioxidant, například vitamin E, zpomaluje oxidaci olejové fáze, konzervant však nenahrazuje.

Často kladené otázky