EMULGÁTORY

Emulgátory v kosmetice

Při výrobě kosmetických produktů, které obsahují vodu i olej, se bez emulgátoru neobejdete. Emulze v kosmetice nejčastěji vzniká při výrobě krémů, tělových mlék, balzámů a mastí.

Olejové a vodné složky jsou za běžných podmínek vzájemně nemísitelné. K tomu, abyste z nich vytvořili jednu „kompaktní hmotu“, slouží právě emulgátory. Jde o látky, které zajistí snížení povrchového napětí a rozptýlení kapiček jedné fáze v druhé. Totéž můžete udělat i prostým promícháním, jenže vodná a olejová fáze se téměř okamžitě opět oddělí. Úkolem emulgátorů je proto také prodloužit dobu, kterou obě fáze potřebují k opětovnému rozdělení, čímž získáte stabilní emulzi. Děje se tak proto, že každá molekula emulgátoru obsahuje dvě části – jednu, která se váže na vodu, a druhou, která se váže na olej. Při správném výběru emulgátoru do vašeho kosmetického produktu tak dosáhnete stabilní a trvalé emulze.

Druhy emulzí

Znát druh své emulze má význam pro výběr správného emulgátoru. Rozlišujeme emulze:

• O/W – olej ve vodě, kdy je olej rozptýlený ve vodě. Příkladem je tělové mléko nebo lehký pleťový krém. Nevýhodou je, že kvůli vyššímu obsahu vody jsou tyto emulze snáze napadnutelné mikroorganismy, zároveň ale voda způsobuje na pokožce chladivý efekt. Do těchto emulzí se hodí O/W emulgátory, které se většinou vyznačují tím, že zajišťují dobrou roztíratelnost produktu. Patří mezi ně například přírodní emulgátory jako Glyceryl Stearate Citrate, Glyceryl Stearate SE, Sucrose Stearate, Montanov, Olivem, Beautyderm, PolyAquol-2W, Xyliance, Plantasens HE20 a další; cetearyl alkohol a kyselina stearová se řadí spíše mezi ko-emulgátory a stabilizátory konzistence.
• W/O – voda v oleji, kdy je naopak voda rozptýlená v oleji. Příkladem jsou hustší masti, balzámy, noční krémy a podobně. Takové emulze se stabilizují hůř než O/W a látky v nich musí být rozptýlené do velmi malých kapiček. Kvůli vysokému obsahu oleje vytvářejí mastnější film na pokožce, na druhou stranu jsou odolnější vůči mikrobům a vodě. Tento typ emulzí vyžaduje W/O emulgátory, jejichž výhodou je, že jsou jemné k pokožce.

Mezi W/O typ přírodních emulgátorů patří například lecitin, Glyceryl oleate a PGPR (Neocare P3R).

Emulgátory můžeme rozdělit i podle jejich iontového charakteru. Drtivá většina přírodních emulgátorů je neiontová. Existují i aniontové výjimky, například Sodium Lauroyl Lactylate. Kationtové přírodní emulgátory jsou velmi vzácné, jejich funkci plní například quaty jako BTMS, ty se ale mezi přírodní emulgátory neřadí.

Tipy a triky při práci s emulgátory

pH prostředí. Většina emulgátorů pracuje dobře v rozmezí pH 4,5 – 6, což je zároveň nejběžnější pH kosmetiky. Pokud chcete pracovat s výrobky mimo tyto hodnoty pH, zvolte emulgátor, který bude fungovat i v tomto rozmezí.

Množství oleje v produktu. Podíl oleje a tuků ve složení emulze může výběr emulgátoru rovněž ovlivnit. Některé emulgátory totiž pracují lépe při nižším obsahu oleje (5 – 15 %) v produktu, jiným vyhovuje vyšší podíl (25 – 45 %), případně střední hodnoty.

Viskozita produktu. Funkce emulgátorů závisí i na viskozitě produktu. Pokud chcete dělat velmi tekuté emulze do rozprašovačů, je vhodné zvolit emulgátory navržené pro tento účel, a stejně tak v opačném případě. Viskozitu (tedy jak hustý váš produkt bude) přitom můžete částečně ovlivnit i emulgátorem, a to změnou poměru olejové fáze k emulgátoru, což může produkt zahustit. Podobný efekt má i přidání zahušťovadel vhodných k danému emulgátoru nebo změna poměru vodné a olejové fáze v produktu.

Charakter olejové fáze. Ne všechny látky, které jsou součástí olejové fáze, se budou při použití daného emulgátoru chovat stejně. Některé emulgátory totiž pracují lépe s parafiny a silikonovými oleji (to však nejsou látky schválené pro přírodní kosmetiku), jiné s triacylglyceroly (běžné rostlinné oleje).

Emulgátory pro studené a teplé procesy. Většina emulgátorů na trhu je určena pro výrobu kosmetiky za tepla. Teplý proces spočívá v zahřátí vodné i olejové fáze emulze na teplotu danou buď bodem stability některé ze surovin, nebo vhodnou teplotou pro emulgátor, a v následném smíchání obou fází. Během chladnutí je nutné směs promíchávat, nejčastěji mixérem, aby se zlepšilo rozptýlení kapiček jedné fáze v druhé a vznikla stabilní emulze. Existují i emulgátory pro studené procesy, které k rozpuštění a smíchání nevyžadují zahřátí na vyšší teplotu. To se hodí, pokud chcete ušetřit energii na zahřátí fází, usnadní to ale i práci s teplotně citlivými ingrediencemi.

Vliv na barvu a vůni produktu. Některé emulgátory mohou ovlivnit zbarvení či vůni výrobku. Pokud chcete sněhově bílé krémy, vyhněte se emulgátorům s příliš silným žlutým zbarvením.

Koncentrace emulgátoru. U popisu jednotlivých emulgátorů najdete většinou přímo od výrobce informace o tom, jaký procentuální podíl emulgátoru je v daném výrobku vhodné použít. Některé emulgátory jsou už směsí různých látek, a tak stačí použít menší množství. Jiné je naopak nutné použít ve vyšší koncentraci.

Kompatibilita s ostatními ingrediencemi. Při výběru vhodného emulgátoru hleďte i na ostatní ingredience v receptuře. Některé látky totiž emulze destabilizují a je pak nutné použít ko-emulgátory. Jiné složky zase snižují viskozitu, což se kompenzuje stabilizátory.

Stabilizátory a ko-emulgátory. Někdy nestačí použít samotný emulgátor a receptura si vyžádá ko-emulgátor zvyšující emulgační schopnosti, například mastné alkoholy nebo estery. Případně produkt vyžaduje stabilizátory přispívající k větší stabilitě emulze.

Textura konečného produktu. Emulgátory mají vliv i na texturu kosmetických přípravků. Tu ovlivňuje velmi mnoho faktorů, proto se nedá spolehlivě dopředu říct, jak konkrétní emulgátor zareaguje ve spojení s dalšími surovinami v receptu, a většinou je nutné si to ověřit prakticky.

Nejběžněji používané emulgátory

Olivem 1000. Přírodní O/W emulgátor vhodný pro široký rozsah pH 3 – 12, přidává se do olejové fáze při 75 °C. Jeho vlastnosti zlepšuje přidání 0,2 % xanthanové gumy. Spolu s ním lze použít i ko-emulgátory jako cetyl a cetearyl alkohol pro zahuštění produktu. INCI: Cetearyl Olivate & Sorbitan Olivate. Je vhodný na výrobu krémů a hustších typů emulzí.

Neocare P3R. Přírodní W/O emulgátor vhodný pro velmi málo viskózní (tekuté) emulze. Hodí se pro horký i studený proces výroby a rozpouští se v olejové fázi. Vyžaduje však stabilizaci elektrolyty – MgSO4, NaCl a dalšími. INCI: Polyglyceryl-3 Polyricinoleate, Polyglyceryl-3 Ricinoleate. V nabídce jej najdete pod názvem Polyglyceryl-3 Polyricinoleate (PGPR).

Beautyderm K10. Alternativou k dražšímu Olivem 1000 je Beautyderm. Jde o přírodní O/W emulgátor rozpustný v olejové fázi při 70 °C, pH použití 2,5 – 7. INCI: Sorbitan Olivate, Cetearyl Glucoside, Cetearyl Alcohol. Oceníte jej při výrobě krémů či tělových mlék, ale i dalších produktů.

Lecitin. Dalším zástupcem z řad přírodních neiontových emulgátorů W/O je lecitin. Pro kosmetické použití se nejčastěji získává ze sóji nebo slunečnice a je rozpustný v olejové fázi. Lecitin umožní vznik emulze, ale produkt nezahustí, proto je nutné kombinovat jej s ko-emulgátory jako cetyl či cetearyl alkohol, případně se zahušťovadlem xanthanovou gumou. Výhodou je, že je jemný k pokožce a zvlhčuje ji, používá se v nízkých koncentracích do 5 %.

Faktorů, které je dobré při výběru emulgátoru zvážit, není málo, právě tady je ale prostor pro vaši kreativitu. Obecně platí, že čím více složek váš produkt obsahuje, tím náročnější může být zvolit vhodný emulgátor, není to však nemožné. Vyžaduje to jen chvíli experimentování a po čase sami zjistíte, který emulgátor vám vyhovuje nejvíc.