Pullulan, potravinářská kvalita, 100 g

Pullulan je filmotvorná látka, která po nanesení vytvoří na pokožce tenký, průhledný a nelepivý film s okamžitým pocitem vypnutí a vyhlazení. Jde o přírodní polysacharid získávaný fermentací škrobu pomocí kvasinkovité houby Aureobasidium pullulans. Právě pro rychlý vypínací efekt se přidává do sér, pleťových masek a přípravků proti prvním vráskám, kde doplňuje dlouhodoběji působící aktivní látky něčím, co je vidět ihned.

Surovina je v potravinářské kvalitě, v potravinářství se používá jako jedlý obal a povlak. Ve formulaci je nenáročná: pracuje se s ní za studena, snáší široký rozsah pH a zásadně nemění texturu ani vůni produktu.

Klíčové benefity

• Okamžitý vypínací efekt – po zaschnutí vzniká pružný film, který pokožku jemně stáhne a opticky vyhladí drobné vrásky. Účinek je fyzikální a dočasný, trvá do smytí produktu, proto se hodí jako doplněk k látkám s dlouhodobějším působením.
• Průhledný, nelepivý film – na rozdíl od některých syntetických filmotvorných látek nezanechává bělavý povlak ani pocit lepivosti a dá se jednoduše smýt vodou.
• Ochrana pokožky před vysušováním – film omezuje odpařování vody z povrchu pokožky, a tím podporuje její hydrataci a hladší vzhled.
• Jemnější dotyk emulzí a gelů – v nižších koncentracích zlepšuje roztíratelnost a dodává produktu hedvábný pocit při nanášení bez zvýšení mastnosti.
• Nosič pro další aktivní látky – film pomáhá udržet rozpuštěné aktivní látky v kontaktu s pokožkou, což se využívá zejména v sérech a pleťových maskách.

Použití ve formulaci

Pullulan se rozpouští ve vodě a za studena, zahřívání není potřeba. Prášek se přidává do vodní fáze pomalu za stálého míchání, ideálně postupným vsypáváním na hladinu, aby se neshlukoval. Při větších množstvích pomůže předmíchání s glycerinem nebo jiným s vodou mísitelným polyolem, které prášek rozdělí ještě před kontaktem s vodou. Případné hrudky se po několika minutách stání a dalším míchání rozpustí.

Vodné roztoky pullulanu mají v porovnání s běžnými zahušťovadly nízkou viskozitu, takže surovina produkt výrazně nezahustí. Na úpravu konzistence se proto kombinuje s gelotvornou látkou, například xantanovou gumou, hydroxyethylcelulózou nebo karbomérem. Vodný roztok má přirozeně mírně kyselé až neutrální pH 5 – 7 a surovina zůstává stabilní v rozsahu pH běžném pro kosmetiku.

Pullulan je neiontový, nereaguje proto s aniontovými ani kationtovými složkami. Do emulzí se přidává do vodní fáze před emulgací nebo po ochlazení jako roztok, v obou případech bez vlivu na stabilitu emulze. Do bezvodých produktů se nehodí, protože v olejích ani v etanolu se nerozpouští.

Vhodné do produktů jako

• Séra a ampule s okamžitým efektem – vodná nebo gelová séra, kde je vypnutí pokožky viditelné hned po nanesení.
• Pleťové masky – oplachové gelové masky i masky na plátně, kde film pomáhá udržet aktivní látky na pokožce.
• Krémy a fluidy na oblast očí a dekoltu – tam, kde je žádoucí jemné vyhlazení a nemastný pocit.
• Lehké emulze a gelové krémy – jako složka, která zlepší roztíratelnost a zanechá hedvábný dotyk.
• Vlasové gely a stylingové přípravky – jako mírně fixující filmotvorná látka bez lepivosti.

Co je dobré vědět

Ve vodných systémech je pullulan jako polysacharid živnou půdou pro mikroorganismy, roztoky i hotové produkty proto vždy vyžadují konzervant. Pokud si připravujete zásobní roztok, použijte ho co nejdříve a konzervujte ho stejně jako finální produkt.

Film po zaschnutí je průhledný a nemění barvu produktu. Při kombinaci s prášky, pigmenty nebo s vysokým podílem olejů v emulzi se vypínací efekt oslabí, protože film nemůže na pokožce souvisle vzniknout. Nejvýrazněji se projeví v jednoduchých vodných a gelových recepturách s nízkým obsahem olejů.

Surovina se hodí do sprejových produktů, protože roztoky zůstávají řídké a nezacpávají trysku. Vzhledem k potravinářské kvalitě je vhodná i do přípravků na rty.

Pullulan v porovnání s jinými filmotvornými látkami

S polyvinylalkoholem (PVA) se pullulan setkává ve slupovacích maskách. PVA vytváří pevný, celistvý film, který se dá sloupnout v jednom kuse, pullulan dává jemnější a pružnější film určený spíše ke smytí. Do slupovací masky se proto používají spolu: PVA jako základ, pullulan na zjemnění pocitu.

Od rostlinných zahušťovadel, jako je xantanová guma, se liší tím, že prakticky nezahušťuje. Xantan řeší konzistenci, pullulan řeší film a dotyk na pokožce, obě suroviny se dobře kombinují.

Oproti syntetickým polymerům typu akrylátových kopolymerů je pullulan látka přírodního původu vyráběná fermentací, biologicky rozložitelná a bez potřeby neutralizace.

Často kladené otázky