Vinný kámen, hydrogenvinan draselný, 1 kg

Popis produktu: Vinný kámen, hydrogenvinan draselný (AD603)

Vinný kámen posouvá pH vodné fáze do kyselé oblasti a zároveň váže stopové kovové ionty, které se do receptury dostávají z vody a surovin. Chemicky jde o hydrogenvinan draselný, draselnou sůl kyseliny vinné. Má potravinářskou i kosmetickou kvalitu, takže se stejně dobře uplatní ve výrobě kosmetiky i v kuchyni.

Surovina evropského původu je bez GMO, snadno biologicky rozložitelná a podle nařízení CLP není klasifikována jako nebezpečná.

Co vinný kámen ve formulaci dělá

• Regulátor pH – posouvá pH vodných receptur do kyselé oblasti. Jako sůl kyseliny mění pH pozvolna, hodnota se proto snadněji dolaďuje.
• Chelační činidlo – váže ionty kovů z vody a surovin, aby volně nepůsobily v hotovém produktu.
• Stabilizátor – pomáhá udržet kyselé prostředí, ve kterém jsou mnohé aktivní látky a konzervanty stabilnější.
• Zahušťovadlo – přispívá k hustší, kompaktnější konzistenci.

Použití ve formulaci

Patří do vodné fáze. Ve vodě se rozpouští obtížně a v alkoholu vůbec, proto se doporučuje předem ho zamíchat v malém množství vody a teprve poté vmíchat do receptury. V práškových produktech se smíchá se suchými složkami bez předchozího rozpouštění.

Dávkování se pohybuje v rozsahu 0,5 – 5 % podle funkce, kterou má v receptuře plnit. Počítá se s ním do receptur s kyselým pH, doporučená hodnota pH formulace je přibližně 3,4. Hodí se do oplachových i neoplachových produktů.

Vhodné do produktů jako

• Tonika, pleťové vody a jiné vodné produkty s kyselým pH, kde upravuje pH a zároveň váže kovové ionty.
• Kyselé vlasové oplachy, které po umytí vrací vlasům a pokožce hlavy nižší pH.
• Práškové směsi, ve kterých přispívá ke kompaktnosti hmoty.

Co je dobré vědět

• Do lihových receptur se nehodí. V alkoholu je nerozpustný, v toniku s vyšším podílem lihu by zůstal jako sediment.
• Počítá se s ním do receptur s kyselým pH. V zásaditých systémech ztrácí smysl jako regulátor pH.
• Kompatibilitu s konkrétními aktivními látkami a konzervačním systémem ověřte v hotové formulaci.

Často kladené otázky