EMULGÁTORY

EMULGÁTORY V KOSMETICE

 

Také vás zajímá výroba kosmetických produktů sestávajících z emulzí? V tom případě se bez emulgátoru neobejdete. Emulze se v kosmetice nejčastěji tvoří při výrobě krémů, tělových mlék, balzámů a mastí, tedy produktů, které obsahují vodu i olej.

 

Olejové a vodné složky jsou za běžných podmínek vzájemně nemísitelné. K tomu, abyste z nich vytvořili jednu „kompaktní hmotu“, slouží právě emulgátory. Jde o látky, které zajistí zmenšení povrchového napětí a rozptýlení kapiček jedné fáze do druhé. Téhož můžete dosáhnout jednoduchým promícháním, avšak jistě jste si všimli, že se vodná a olejová fáze téměř okamžitě opět oddělí. Úlohou emulgátorů je tak i zpomalit dobu, která je potřebná k opětovnému rozdělení dvou fází, čímž získáte stabilní emulzi. Děje se to z toho důvodu, že každá molekula emulgátoru obsahuje dvě části – jednu, která se váže na vodu, a druhou, která se váže na olej. Při správném výběru emulgátoru do vašeho kosmetického produktu tak dosáhnete stabilní a trvalé emulze.

 

DRUHY EMULZÍ

 

Znát druh vaší emulze má význam pro výběr správného emulgátoru. Rozlišujeme emulze:

 

• O/W – olej ve vodě, kdy je olej rozptýlený ve vodě. Příkladem je tělové mléko nebo lehký pleťový krém. Nevýhodou je, že pro vyšší obsah vody jsou tyto emulze snadněji napadnutelné mikroorganismy, ale zároveň voda způsobuje chladivý efekt na pokožku. Do těchto emulzí je vhodné použít O/W emulgátory, ty se většinou vyznačují tím, že způsobují dobrou roztíratelnost produktu a jsou stabilní i pod 0 °C. Patří mezi ně například přírodní emulgátory jako Cetearyl alcohol, kyselina stearová, Glyceryl Stearate Citrate, Sucrose Stearate, Montanov, Olivem, Beautyderm, PolyAquol-2W, Xyliance, Plantasens HE20 a jiné.

 

• W/O – voda v oleji, kdy je naopak voda rozptýlená v oleji. Příkladem jsou hustší masti, balzámy, noční krémy a podobně. Takové emulze jsou náročnější na stabilizaci než O/W a látky v ní musí být rozptýlené do velmi malých kapiček. Pro vysoký obsah oleje vytvářejí mastnější film na pokožce, na druhou stranu jsou odolnější vůči mikrobům a vodě. Tento typ emulzí vyžaduje W/O emulgátory, jejichž výhodou je, že jsou jemné k pokožce.

 

Mezi tento typ přírodních emulgátorů patří například Glyceryl Stearate SE, lecitin, Polyglyceryl oleate, Glyceryl oleate, Neocare P3R, Polyglyceryl-4-oleate.

 

Emulgátory můžeme rozdělit i podle jejich iontového charakteru. Drtivá většina přírodních emulgátorů je neiontových. Existují i aniontové výjimky jako například Sodium Lauroyl Lactylate. Kationtové přírodní emulgátory jsou velmi vzácné, jejich funkci plní například quaty jako BTMS, které se ale nezařazují k přírodním emulgátorům.

 

TIPY A TRIKY PŘI PRÁCI S EMULGÁTORY

 

pH prostředí

 

Většina emulgátorů pracuje dobře v rozmezí pH 4,5 – 6, toto je zároveň i nejběžnější pH kosmetiky. Pokud chcete pracovat s výrobky mimo tyto hodnoty pH, zvolte emulgátor, který bude fungovat i v tomto rozmezí.

 

Množství oleje v produktu

 

Podíl oleje a tuků ve složení emulze může také ovlivnit výběr emulgátoru. Některé emulgátory totiž pracují lépe při nižším obsahu oleje (5-15 %) v produktu, jiným zase vyhovuje vyšší podíl (25-45 %), případně střední hodnoty.

 

Viskozita produktu

 

Funkce emulgátorů závisí i na viskozitě produktu. Pokud chcete dělat velmi tekuté emulze do rozprašovačů, je vhodné zvolit emulgátory navržené pro tento účel, stejně tak v opačném případě. Zároveň viskozitu (jak moc hustý bude váš produkt) můžete částečně ovlivnit i emulgátorem, a to změnou poměru olejové fáze k emulgátoru, což může produkt zahustit. Podobný efekt má i přidání zahušťovadel vhodných k danému emulgátoru nebo změna poměru vodné a olejové fáze v produktu.

 

Charakter olejové fáze

 

Ne všechny látky, které jsou součástí olejové fáze, se budou chovat stejně při použití daného emulgátoru. Některé emulgátory totiž pracují lépe s parafíny a silikonovými oleji (to však nejsou látky schválené pro přírodní kosmetiku), jiné zase s triacylglyceroly (běžné rostlinné oleje).

 

Emulgátory pro studené a teplé procesy

 

Většina emulgátorů na trhu je určena pro použití při výrobě kosmetiky za tepla. Teplý proces spočívá v zahřátí vodné a olejové fáze emulze na teplotu danou buď bodem stability některé ze surovin, či vhodnou teplotou pro emulgátor, a následně ve smíchání těchto dvou fází. Během chladnutí je nutné směs promíchávat, nejčastěji mixérem, aby se zlepšilo rozptýlení kapiček jedné fáze do druhé a vytvořila se stabilní emulze. Existují i emulgátory pro studené procesy, které nevyžadují zahřátí na vyšší teplotu, aby se rozpustily a mohly smíchat. To je vhodné v případě, že chcete ušetřit energii na zahřátí fází, ale usnadní to i práci s tepelně citlivými ingrediencemi.

 

Vliv na barvu a vůni produktu

 

Některé emulgátory mohou ovlivnit zabarvení či vůni výrobku. Pokud chcete sněhově bílé krémy, vyhněte se použití emulgátorů s příliš silným žlutým zabarvením.

 

Koncentrace emulgátoru

 

V popisu jednotlivých emulgátorů najdete většinou přímo od výrobce informace o tom, jaký procentuální podíl emulgátoru je vhodné použít v daném výrobku. Některé emulgátory jsou už směsí různých látek, a tak je stačí použít v menším množství. Jiné je zase nezbytné použít ve vyšší koncentraci.

 

Kompatibilita s ostatními ingrediencemi

 

Při výběru vhodného emulgátoru hleďte i na ostatní ingredience v receptuře. Některé látky totiž destabilizují emulze a je tak nutné použít co-emulgátory. Jiné složky zase snižují viskozitu, což se kompenzuje stabilizátory.

 

Stabilizátory a co-emulgátory

 

Někdy nestačí použít samotný emulgátor a receptura si vyžaduje použití co-emulgátoru zvyšujícího emulgační schopnosti, např. jde o mastné alkoholy nebo estery. Případně produkt vyžaduje stabilizátory přispívající k větší stabilitě emulze.

 

Textura konečného produktu

 

Emulgátory mají vliv i na texturu kosmetických přípravků. Ta je ovlivněna velkým množstvím faktorů, proto se nedá spolehlivě dopředu říci, jak konkrétní emulgátor zareaguje v kombinaci s dalšími surovinami v receptu, a je většinou nutné si to ověřit prakticky.

 

NEJČASTĚJI POUŽÍVANÉ EMULGÁTORY

 

Olivem 1000

 

Jedná se o přírodní O/W emulgátor, vhodný pro široký rozsah pH 3-12, přidává se do olejové fáze při 75 °C. Jeho vlastnosti zlepšuje přidání 0,2 % xanthanové gumy. Lze spolu s ním použít i co-emulgátory jako cetyl a cetearyl alkohol pro zahuštění produktu. INCI: Cetearyl Olivate & Sorbitan Olivate. Je vhodný na výrobu krémů a hustších typů emulzí.

 

Neocare P3R

 

Jedná se o přírodní W/O emulgátor vhodný k vytvoření velmi málo viskózních (tekutých) emulzí. Je vhodný pro horký i studený proces výroby, rozpouští se v olejové fázi. Vyžaduje však stabilizaci elektrolyty – MgSO4, NaCl a jiné. INCI: Polyglyceryl-3 Polyricinoleate, Polyglyceryl-3 Ricinoleate

 

Beautyderm K10

 

Alternativou pro dražší Olivem 1000 je Beautyderm. Jde o přírodní O/W emulgátor, rozpustný v olejové fázi při 70 °C, pH použití 2,5-7. INCI: Sorbitan Olivate, Cetearyl Glucoside, Cetearyl Alcohol. Oceníte ho při výrobě krémů či tělových mlék, ale i jiných produktů.

 

Lecitin

 

Dalším zástupcem z řad přírodních neiontových emulgátorů W/O je lecitin. Pro kosmetické použití se nejčastěji získává ze soji nebo slunečnice a je rozpustný v olejové fázi. Lecitin umožní vznik emulze, ale nezahušťuje produkt, proto je nutné ho kombinovat s co-emulgátory jako cetyl či cetearyl alkoholem, případně se zahušťovadlem xanthanovou gumou. Výhodou je, že je jemný k pokožce a zvlhčuje ji, používá se v nízkých koncentracích do 5 %.

 

Faktorů, které je dobré brát v úvahu při výběru emulgátoru, není málo, avšak zde je právě prostor pro vaši kreativitu. Obecně platí, že čím více složek váš produkt obsahuje, tím může být náročnější zvolit vhodný emulgátor, avšak není to nemožné. Vyžaduje to jen chvíli experimentování a po čase sami zjistíte, který emulgátor vám vyhovuje nejvíce.